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安溪鐵觀音
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怎么樣鑒別鐵觀音的好壞

人氣:發表時間:2018-09-06

鐵觀音是日常生活中,愛茶之人必不可少的飲品,但是鐵觀音的品種參差不齊,價格更是低至幾塊,高至數百、千、萬皆有,當然這些都是根據個人能力選擇,在日常生活中要怎么辨別鐵觀音的好壞呢?一起來看看學習下吧! (鐵觀音第幾泡最好喝?)

 

1、色澤--翠綠


品鑒茶葉的好壞,第一當然就是看了,看茶葉的成色,鐵觀音的新茶顏色翠綠,猶如綠色的小蝌蚪,且茶粒爆滿,茶條卷曲,而久茶相對暗沉,且味道沒有那么清新,少了中清新之感,且沖泡之后的茶湯色澤金黃,誘人。 (鐵觀音的營養價值)

 

 

2、香氣--淡雅的蘭花香

 

怡人鐵觀音讓人最著迷的當屬它的香味,有種勝似清雅的蘭花香,不僅不膩,更給人一種心曠神怡之感,是其他茶葉無法匹敵的,這就是為什么那么多人都為之著迷的原因,高雅、不失大自然的清新。

 

 

3、 滋味--甘甜


想要知道茶葉的好壞,品一杯就能有感覺,好的鐵觀音,味道清香,口感渾厚,入口回甘,并沒有苦澀發麻的感覺,溫和,清新。老茶、劣茶相對苦澀,入口之后味道青澀。

 

4、茶湯--清香

 

用茶匙舀取適量的茶湯入口,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品;反之為次品。

 

 

5、葉底--鮮嫩


經沸水沖泡過的茶葉(稱為“葉底”,“茶渣”),倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。

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